पुडाची वडी
पुडाची वडी, ज्याला सांभारवडी असेही म्हणतात, हा महाराष्ट्र राज्याच्या विदर्भ भागातील एक प्रसिद्ध नाश्ता आहे. याचे २ प्रकार आहेत. याचा गोड प्रकार विदर्भात, तर कोल्हापुरात तुम्हाला चटपटीत प्रकार मिळेल.
| पर्यायी नावे | सांभारवडी |
|---|---|
| प्रकार | नाश्ता |
| उगम | भारत |
| मुख्य घटक | कणीक, नारळ, कोथिंबीर, तिखट, मसाले |
पुडाची वडिला कणीकचे बाह्य आवरण असते आणि त्यात सुकवलेले खोबरे, धणे, तिखट आणि भारतीय मसाल्यांचे मिश्रण भरलेले असते. हे खोल तळलेले आणि खूप कुरकुरीत आहे.