गोडांबा

मुरंबा/गुळंबा/गोडांबा-एक आंबट-गोड पदार्थ

लागणारे साहित्य -

(हवे असल्यास घरचे तिखट-१ चमचा)

सर्वप्रथम कढई मंद आचेवर ठेवावी,त्यात चिरलेला गुळ घालावा.
गुळाला पाणी सुटू लागल्यावर त्यात कैरीचा किस घालावा.
कैरी व गुळाचे प्रमाण साधारण एकसारखे असावे, आपण कमी गोड खात असल्यास एक चतुर्थांश गूळ कमी घालावा.
वरील मिश्रणात दोन चमचे वेलची पुड घालावी. चवीपुरते मीठ घालून मिश्रण चांगले ढवळून घ्यावे.
थोडा तिखटपणा हवा असल्यास घरचे तिखट १चमचा घालावे.
साधारण ह्या कृतीस १०-१२ लागतील.
एका हवाबंद डब्यात काढुन फ्रिजमध्ये अर्धा ता सेट करायला ठेवावे.
आता गोडांबा तयार आहे. साधरण पोळी बरोबर किंवा पुर्ण जेवणाबरोबर आपण पानात वाढू शकतो.